之前每天泡熟茶，就喜欢对着茶汤看。对熟普来说，虽然所有茶汤都可以用红、浓、明、亮来形容，但其深浅，轻重又完全不一样，就这小小的细节变化，里面藏着的，是熟茶品质的秘密。好与不好，一切都有迹可循，不止是感受，而是可量化，能捕捉的一个个点，构成了咱们对熟普品质的鉴定标准。今天一早上试一款老曼峨的新熟茶，23年的，很有特色，悠悠地泡了两壶水，每一个细节都做了相应的记录。下来复盘，从若干个点去看这款茶的品质...